La enzima pegajosa

21 mayo 2013

LaenzimaRTVE y otros medios ha decidido promocionar el libro del Dr Hiromi Shinya, La enzima prodigiosa. Hay varios elementos de la obra, explicados por su autor en una entrevista, que hacen sonar mis alarmas: ¡Pseudociencia!… ¡pseudociencia! Es difícil transcribir el sonido de la alarma de un submarino, pero lo voy a intentar: ¡ahurr! ¡ahurr!

El Doctor Shinya tiene algunas publicaciones importantes sobre cirugía del colon de los años setenta. Desde los ochenta no ha publicado prácticamente nada y no tiene ni un solo artículo sobre enzimas. No es ningún descubridor de nada en el sentido científico del término. Por eso sus asombrosos descubrimientos se explican en un libro y no en el cauce habitual de los descubrimientos científicos, que son las publicaciones científicas.

En su libro, Hiromi explica algunas de sus hipótesis, que como no han sido demostradas, son dogmas que tienes que creerte porque-yo-lo-digo. Por ejemplo:

  • Creamos todas las enzimas a partir de una enzima madre o basal, la cual es más o menos limitada en nuestro cuerpo. Si agotamos esas enzimas madre, no serán suficientes para reparar las células, por lo cual, con el tiempo, se desarrollarán enfermedades como el cáncer y otros padecimientos degenerativos.
  • La dieta debe estar basada en alimentos que contengan muchas enzimas (alimentos buenos). Los mejores alimentos son los que crecen en una tierra fértil, rica en minerales, sin uso de agroquímicos y fertilizantes, y que se comen inmediatamente después de ser cosechados.
  • Cuantos más frescas sean las verduras, frutas, carnes y pescados más enzimas tendrán.

Yo había estudiado que los enzimas, como el resto de proteínas que nos comemos, no son asimilados directamente, sino que se degradan a aminoácidos. Son nuestras células las que sintetizan los enzimas a partir de los aminoácidos. Lo de que las creemos todas a partir de una “enzima madre” tampoco es cierto.

Lamila

Pero hay argumentos que a los periodistas de RTVE les parecen de peso: el Dr. Hiromi atiende a los miembros de la familia real  y altos funcionarios de Japón. Más o menos como los adivinos y astrólogos te aseguran que tienen entre su clientela a políticos y gerentes de grandes empresas.

Ahora he visto que también lo anuncia la Milà. Lo que yo decía.


La búsqueda (urgente) de sentido

14 mayo 2013

Mortadelo-gatoEmpecé a leer un libro de Zizek, En defensa de la intolerancia, y encontré observaciones que me parecieron ingeniosas y posiblemente acertadas, sin embargo, a medida que avanzaba el asunto, sus conclusiones me parecían más y más arbitrarias. Finalmente, se puso a hablar de psicoanálisis lacaniano y a distinguir entre el pene y el falo y las consecuencias sociales y políticas de todo eso. Para entonces empecé a pensar que debería ponerme el cinturón de seguridad en el cerebro y me acordé de estas viñetas (Mortadelo y Filemón contra el “gang” del chicharrón. Ibáñez 1995).

El discurso de Zizek es generalización apresurada, búsqueda de metáforas sugerentes pero arbitrarias, de las cuales extrae causalidad donde solo hay, como mucho, una correlación. Y qué mejor para obtener metáforas y leyendas explicativas, para la búsqueda de sentido, que el psicoanálisis. El que no es capaz de encontrar un sentido a la conducta de los individuos o de la sociedad  con ayuda del psicoanálisis demuestra que es extremadamente torpe. Utilizando el psicoanálisis seríamos capaces de encontrar sentido al movimiento browniano o a las manchas de humedad de la pared.

Si el psicoanálisis ya es una estafa intelectual, imagínense qué puede esperarse de un charlatán como Lacan, que recurre a un galimatías matemático innecesario solo para impresionar a sus lectores. Sus libros, deliberadamente oscuros y pedantes, son como el razonamiento del tipo del bigote, o el de Zizek, una masturbación mental con apariencia estructurada.

Lo que no quita que algunas observaciones de Zizek me sigan pareciendo acertadas. De un sistema de razonamiento arbitrario puede obtenerse cualquier cosa. Incluso retazos de la verdad.


Interesantes Jornadas en Matalobos

5 mayo 2013

OVNIS-y-zonas-rurales

PROGRAMA

Dia 8. Ponencias

  • Discurso de Apertura a cargo del excelentísimo Sr. Alcalde de Matalobos del Canchal.
  • Ponencia de apertura a cargo de Visitación Chamizo. Turismo rural y visitantes interplanetarios. Un mercado emergente. Análisis de las preferencias según el planeta de procedencia.
  • Bernardo Rebozuelo del Bosque. Hongos, setas y platillos. Cómo distinguir las setas alucinógenas de las comestibles y a los duendes de los marcianillos.
  • Saturnino Palazuelo. Astrónomo complementario. Nuevas oleadas OVNI: El turismo interior El conferenciante presentará pruebas irrefutables de que la última oleada OVNI provienen casi todos del interior de la Tierra a través del agujero del Polo y apunta una posible explicación: La crisis económica es interplanetaria.
  • D. Olegario de la Olla. Párroco de Matalobos: Visitas extraterrestres, matrimonio gay y otras señales apocalípticas.
  • Mateo Guitarra. Investigador paranormal. La Atlántida estaba en Soria. Sólidas pruebas científicas demuestran que Platón se refería a Numancia (mi homenaje a la desaparecida “Valientes platillos“).

Dia 9. Grupos de trabajo

OVNIS y salud

  • Mañana: Abducciones y tercera edad. Sondas anales y prostatismo
  • Tarde: Taller “física cuántica, sahumerios y saliva en ayunas”

Actividad OVNI y faenas agrícolas

  • Mañana: Las señales en el trigo y las subvenciones al cereal. ¿Hay que resembrar en la señales? Seminario con ejercicios prácticos de cálculo de superficies.
  • Tarde: Señales OVNI, siembra y quema de rastrojos. El calendario agrícola de la nueva era.

Dinamización económica de pueblos y aldeas

Charla Iker Himénez del Oso, periodista. El centro de interpretación de las caras de Mémez y las subvenciones culturales de la UE: Es cosa de echarle cara.

  • Mañana: Taller “Encuentra templarios por todas partes”
  • Tarde: Taller “Marcas de aterrizaje” y ”Monta tu propio museo OVNI”

OVNIS y liturgia

Charla y taller a cargo del párroco de Matalobos, D. Olegario de la Olla

  • Mañana: La señal WOW!, ¿una advertencia divina contra el baile agarrado?
  • Tarde: Los extraterrestres y el dogma de la Inmaculada. Introducción a la exocatequesis.

Permanezcan atentos a este blog para formalizar sus inscripciones. Y vayan haciendo un hueco en sus agendas.


Zeitgeist, la madre de todas las conspiraciones

28 abril 2013

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Se anuncia una segunda o tercera entrega del documental Zeitgeist

Si este documental supuso para tí algo así como “una nueva perspectiva” y lo describirías como “algo que me abrió los ojos”, “me hizo cambiar de actitud ante la información que recibimos” o algo similar, cuidado, porque vas camino de convertirte en un conspiranoico y una víctima de la irracionalidad posmoderna. Eres, en pocas palabras, una víctima de la desinformación y la demagogia.

La primera parte del documental es la única que merece el nombre de tal porque es la única que contiene algo mínimamente documentado. La denuncia sobre la falta de originalidad del cristianismo y la cantidad de elementos paganos que contiene es algo bien conocido y explicado en la obra de uno de los autores más importantes en antropología: Frazer en “La rama dorada” dedica varios capítulos al asunto.

A partir de ahí el documental empieza a desbarrar con la astrología, el cambio de era, la conspiración del 11-S y los perversos planes de las élites para dominar el mundo. Toda la argumentación está basada en anécdotas y, como suele suceder en las grandes conspiraciones novelescas que circulan por internet, plantea muchísimas inconsistencias que los conspiranoicos no se molestan en contestar. Personalmente, cuanto más ambiciosa y universal es una conspiración, más difícil me resulta creer en su existencia.  Ningún gobernante en su sano juicio montaría algo como las pretendidas conspiraciones del 11-S o la del 11-M solamente para conseguir algo más de poder, ganar unas elecciones, invadir Afghanistán o apoderarse de unos pozos de petróleo. Hay maneras más sencillas de hacerlo, y más seguras. En una trama de semejante calado hay demasiadas cosas que pueden salir mal. Demasiada gente que puede arrepentirse e irse de la lengua.

Pero la obstinación del conspiranoico no tiene límites. Nuevas conspiraciones se van añadiendo para explicar por que las pruebas no aparecen. La conspiración va creciendo en su imaginación para impregnar todos los aspectos de la política. La conspiranoia se convierte en simple paranoia.

Luego está la postura del nihilismo-chic, la del autor del documental Zeitgeist: No te lo tomes tan en serio. La verdad no es única. No hace falta que un documental refleje sólo la verdad, ni toda la verdad. La posmodernidad, en suma. Parece que está diciendo: lo que te he contado es casi todo mentira, pero los poderes fácticos dicen más mentiras que yo.

El movimento Zetigeist ha hecho esfuerzos para depurar los elementos esotéricos y conspiranoicos de su ideario. Ahora afirman que es un movimiento basado en la ciencia y que proponen una Economía Basada en Recursos. Pero hay aspectos del movimento Zeitgeist que trasmiten un mensaje ingenuo o incluso reaccionario. Se afirma en varios lugares que las separaciones de clase y raza son arbitrarias y separatistas. Están metiendo en un mismo saco la idea de raza que, efectivamente, ha sido utilizada como identificador fabricado con intenciones políticas, con el concepto de clase, que es un concepto real. Las clases existen y se diferencian por su acceso a los medios de producción, a la cultura, a la educación y a la vivienda. No vamos a acabar con las clases sociales diciendo que no existen.

Me parece preocupante que uno de los novísimos movimientos sociales contestatarios tenga unos orígenes tan turbios.


Aborto homeopático

10 abril 2013

Embarazo


¿Qué atrae al imán?

23 marzo 2013

Zawahiri

Este señor que señala el cielo y que luce en su frente el callo del musulmán, es el clérigo al-Zawahiri, considerado por los norteamericanos como el hombre más peligroso del mundo. Si empleamos el concepto de peligro que tiene un policía de barrio, puede que sí. Aunque el Zawahiri éste no tiene capacidad para retener la patente de un antiretroviral, no va a promocionar el consumo de tabaco entre niños del tercer mundo, ni tiene previsto descongelar el Ártico para sacar petróleo, pero bueno… admitamos que es peligrosillo.

En cualquier caso, pienso que los conservadores de los USA deben sentirse muy satisfechos.El mundo occidental capitalista se enfrenta un enemigo muy inferior al comunismo. El comunismo gobernó medio mundo, creó un “telón de acero” tras el que organizó (mal) una sociedad con científicos, médicos, maestros, ingenieros… Por el contrario la jihad y los jihadistas solo son capaces de hacerse con el control de sociedades periféricas atrasadas para hundirlas más profundamente en el atraso.

Comparado con el comunismo, el jihadismo es un enemigo pequeño y estúpido. Pequeño porque solo puede aspirar a asentarse en sociedades de mayoría musulmana, y sólo en algunas. Estúpido porque cualquier esfuerzo por progresar económicamente le lleva a una contradicción con su credo. Cuando el petróleo pierda su importancia estratégica, que esperemos que sea lo más pronto posible, la jihad quedará como un eterno enemigo periférico que, de vez en cuando, sembrará de muertos algún desgraciado rincón del planeta.

Ya sabemos que están fanatizados y que algunos no tienen miedo a la muerte, pero eso es solo una ventaja táctica. La ventaja de occidente es estratégica. La ideología, las leyes y la moral de nuestra sociedad están orientadas a la prosperidad material y al conocimiento. Tanto es así que son centenares los estudiosos que miran el jihadismo con microscopio. Veamos un ejemplo.

En este artículo de Mielsen profundiza sobre por qué algunos clérigos musulmanes se decantan hacia la jihad mientras que otros no. Por decirlo en términos de laboratorio, estudia a los fanáticos comparados con un grupo control. Estudia 29.000 fatwas, artículos y libros escritos por 91 clérigos saudíes y egipcios principalmente. No se los ha leído todos, sino que aplica una sistema de identificación de términos significativos que clasifica automáticamente un texto como jihadí o no jihadí. Comprueba que su detector de jihadistas funciona correctamente (lo calibra con un patrón) comparando sus resultados con una lista de 56 jihadistas publicada en el Militant Ideology Atlas – Executive Report (McCants, 2006). Le funciona tan bien que hasta detecta un error en esta obra (McCants había colocado un clérigo en el bando equivocado). En paralelo analiza cómo les va a los autores de los textos en su carrera profesional, información que está disponible en la red porque muchos tienen página personal y los creyentes musulmanes intercambian información sobre la trayectoria de los diferentes sheiks. Mediante búsqueda automática de términos averigua si han estado en prisión, si administran donaciones, sus cargos y prebendas.

Según sus conclusiones, el jihadismo es una apuesta profesional en la que el imán evalúa sus oportunidades de medrar en las redes profesionales del islam. El objetivo es acaparar los puestos mejor remunerados que reciben dinero del estado, donde reciben ayuda a cambio de rechazar las opiniones jihadistas, especialmente aquellas que hacen referencia enemigo occidental. Existe un proceso de funcionarización del clero musulmán, muy evidente en Egipto a partir de los años cincuenta.

Los clérigos que proceden y se mueven de circuitos educativos más pobres no pueden aspirar a alcanzar las relaciones necesarias para acceder a los puestos codiciados. A falta de recomendaciones, estos últimos juegan la baza del jihadismo para mostrar su independencia del poder político y ganar popularidad. Es una opción costosa que puede llevarles a la cárcel, pero que les puede proporcionar donaciones y cargos bien remunerados.

La posición social del clérigo está muy relacionada con su procedencia (hay dinastías de clérigos). Si está bien relacionado tiene menos posibilidades de ser jihadista, y si lo es, tiene menos posibilidades de ir a la cárcel. El haber tenido contacto con el mundo occidental aumenta ligeramente las probabilidades de jihadismo. El origen social y los indicadores económicos no son significativos. Lo que más indudablemente juega el rol principal es la socialización. La familia, los centros de enseñanza y los maestros.

La enseñanza del islam es fundamentalmente memorística. Estudian de memoria el Corán (los que se lo saben entero, los hafiz, gozan de especial reputación), los hadices o dichos del profeta, los sira (pasajes de la vida de Mahoma) y los tafsir (interpretaciones del Corán). La elección de qué textos se memorizan marca profundamente la orientación de cada clérigo durante ese periodo de aprendizaje en el que la reflexión o la crítica son inexistentes.

Los factores que favorecen la radicalización de los creyentes de a pié son básicamente:

La alienación, ese mecanismo por el que los individuos mal adaptados al grupo buscan sentirse especiales militando en ideologías y grupúsculos de signo radical.

El desconocimiento de los principios del islam por parte de muchos musulmanes de actitud no religiosa les lleva a convertirse en musulmanes “renacidos” de la mano de religiosos extremistas. Un fenómeno parecido ocurre en el cristianismo. Los radicales reclutan a sus seguidores entre gente con una base religiosa, educados en el islam, pero desarmados ante la propaganda. Eso no quiere decir que los clérigos jihadistas sean ignorantes. Tienen una formación más heterodoxa que los clérigos mejor situados, pero muchos están en la élite de los religiosos.

La pobreza. Es materia de debate qué papel tiene la pobreza en todo este asunto. Para algunos es la causa fundamental, pero los que creen tal cosa deben explicar por qué los terroristas proceden de clases sociales acomodadas y han disfrutado de más recursos y mejor educación que la inmensa mayoría de los musulmanes.

Hay una reciente reflexión sobre este asunto en este artículo de Alexander Lee: “Who Becomes a Terrorist? Poverty, Education, and the Origins of Political Violence.” World Politics 63 (2) 2011. Estudia el terrorismo en el caso del conflicto de Bengala (1907-1908) y las características sociales y económicas de bengalís implicados y no implicados en actos terroristas, basándose en los datos de la policía británica, que reprimía tanto a unos como a otros. Llega a la conclusión que la radicalización es mayor en los estratos superiores de la sociedad, aunque no en los más altos. Vamos, que el terrorismo es cosa de gente de clase media con estudios de bajo nivel. Y la clase media en la Bengala de esos tiempos era una parte muy pequeña de la sociedad.

Su conclusión es que la pobreza no es necesariamente el gérmen de la violencia política, aunque tal vez sí lo sea la falta de expectativas. Lo más peligroso es el abandono de la enseñanza secundaria de los jóvenes políticamente comprometidos.


Antibióticos por todas partes

11 marzo 2013
Pollos

Aquí se están creando las infecciones del futuro

Los fabricantes de pienso para engorde de los animales que nos comemos son los principales consumidores mundiales de antibióticos. Los antibióticos se añaden al pienso para que el ganado no enferme en las condiciones de hacinamiento en las que suelen pasar su corta vida. Si un patógeno entra en una granja de pollos pueden enfermar todos en pocas horas. La solución es poner antibióticos en el pienso y no uno ni dos, se añaden en combinaciones de cuatro o cinco para que sean más eficaces. Desde 2009 hace falta una receta del veterinario para dar piensos medicamentosos a los animales, pero me temo que el problema está lejos de estar controlado.

El resultado es que se encuentran restos de antibióticos en el estiércol a concentraciones enormes. En el estiércol hay millones de bacterias y, por selección natural, muchas de ellas se hacen resistentes. En este trabajo encuentran E. coli resistentes a siete antibióticos. Si alguna de ellas nos infecta, como advierten Heuer y colaboradores, los antibióticos más habituales no nos curarán.

En 2004, Philips y otros ocho autores publicaron un sospechoso intento de tranquilizar al mundo, en el que viene a decir que las bacterias que puedan venir con la carne se mueren durante la cocción y que tampoco hay demasiadas pruebas de que las bacterias resistentes hayan afectado a humanos (todavía). Llega a decir cosas que suenan completamente absurdas, como que los antibióticos contra las gram + no están induciendo resistencia en las gram – . Los autores acaban diciendo eso de que “hasta que no haya pruebas es mejor seguir como hasta ahora” y “el principio de prudencia está muy bien pero hay que basarse en hechos”. ¿De qué me suena esto?

El artículo fue rápidamente contestado por decenas de artículos: como éste y éste que le acusan de sesgar datos de otras publicaciones entre otras marrullerías. Por ejemplo, en este artículo demostraban que consumir pollo aumenta el riesgo de contaminarse de Campylobacter jejuni. En el estudio se probaban diferentes partes del pollo todas con resultado parecido. Solamente el muslo daba un resultado un poco por debajo de la media. Naturalmente, Philips et al. solo citan este último resultado y su conclusión es (hay que tener morro…) que comer muslo de pollo protege contra el Campylobacter.

En Dinamarca, país avanzado en tantas cosas, en 1998 la legislación se endureció contra los antibióticos en el pienso y como resultado de ello la incidencia de salmonelosis y la campylobacteriosis en humanos ha ido disminuyendo año tras año. Solo en 2001 hubo un pequeño aumento y, precisamente es el único año que citan Philips y sus colegas en su estudio para concluir que la prohibición de los antibióticos en el pienso ha sido contraproducente.

En resumen, el artículo de Philips parece uno de esos trabajos por encargo de un sector económico poderoso. Ya sabemos que, desgraciadamente, hay científicos en venta y revistas en venta.


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